这条龙利鱼有点大,今天烹饪的是带鱼头的那一半。切小块后,加入姜片,料酒,胡椒粉,花椒粉,蒜末或者蒜油,蚝油,盐,腌制半小时以上。锅里垫入泡好的黑木耳,老豆腐,然后铺上鱼块,加入开水,大概在固体物的2/3部位,中火炖半小时,出锅前尝尝味道,如果不够味还可以加入少许生抽。第一次尝试,还是挺鲜美的哦!