椰子鸡火锅

作者： 个性胜过姿色I

天气转冷，来一顿热气腾腾的椰子鸡火锅再合适不过了，鲜美又清淡，味道和口感十分丰富。手残党总担心自己调不好味，这个时候，就需要请出我的秘密武器——太太乐汤之鲜汤底调味料瑶柱鸡汤味。这是能让厨房新手秒变“汤达人”的神器，采用多肽增鲜技术，让营养更好的融入汤中，让味道呈现多层次的鲜美感受。这次做的椰子鸡火锅超成功巨好吃，汤鲜味美不说，鸡肉细腻不柴！不说了我要吃火锅了~ 本菜谱正在参与#太太乐｜冬日火锅一站式攻略#有奖跟做活动，【12.10~01.09期间】在本菜谱的跟做区【进行跟做】，或者发挥创意直接上传你做的冬日火锅美食，就有机会获得乐教授准备的优质好礼噢~ 详情请戳 👉https://www.xiachufang.com/juno/cms/3903 不管你是简单美味党还是烹饪达人派，太太乐将一站式满足你的专属火锅搭配需求，戳链接即可加购喔：https://totole.tmall.com/ 同样热门的寿喜锅也可以在家自制咯！摆盘也仪式感满满！戳详情了解：https://www.xiachufang.com/recipe/106623311/

用料

• 太太乐汤之鲜汤底调味料瑶柱鸡汤味 2包
• 太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 1勺
• 椰子 1个
• 鸡块 600克
• 去皮马蹄 3个
• 红枣 20克
• 枸杞 3克
• 青柠 半个
• 玉米段 30克
• 平菇 60克
• 香菇 40克
• 金针菇 30克
• 蟹味菇 40克
• 海鲜菇 40克
• 虫草菌 30克

椰子鸡火锅的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

鸡块入锅，大火煮开后，捞出鸡肉沥干备用，焯水是为了去掉血水和多余的油脂。

步骤 3

取出一个椰子，顶部敲出一个口，把椰子水倒出备用。

步骤 4

椰子壳砍成两半，用勺子刮出大片椰肉，椰肉切条备用。

步骤 5

锅中放入椰子水、鸡块、椰条、去皮马蹄、玉米、红枣、200ml清水煮沸。 加入几颗马蹄能够让鸡汤喝起来不那么油腻，如果买不到也可以不加。

步骤 6

水开后会有浮沫，可以用勺子撇干净，放入太太乐汤之鲜汤底调味料瑶柱鸡汤味。

步骤 7

大火煮开后加盖转中火煮约25分钟，最后加入枸杞煮约1分钟即可。

步骤 8

接下来准备菌菇拼盘，把香菇、金针菇、蟹味菇、平菇、海鲜菇、虫草菌清洗干净，去掉根部放入盘中即可。

步骤 9

接下来调一个椰子鸡的火锅蘸料：碗中加入将姜末、小米椒、香菜末、1勺太太乐原味鲜减盐鲜酱油，2勺温水、3克白糖，最后挤入少许柠檬汁，搅拌均匀即可。

步骤 10

美味的椰子鸡火锅就做好了，夹一块鸡肉蘸料，这个蘸料太海南了，超级解腻。

步骤 11

椰子鸡汤到底是什么神仙鸡汤，味道鲜美，绝了！

椰子鸡火锅的小贴士

1.鸡块需要直接下锅煮，所以要处理干净，一定要浸泡出血水。 2.太太乐汤之鲜汤底调味料瑶柱鸡汤味采用液态质地，30秒即可溶解，16g小包装，使用便捷不浪费，轻松3步做好汤。不管是煮汤、煮面、汤菜、炖菜、暖锅、火锅统统hold的住。 3.太太乐原味鲜头道特级鲜酱油，鲜味突出、鲜中回甜，一瓶搞定蘸菜&凉拌。

菜谱创建时间：2021-12-09 15:21:00