浓郁番茄锅

作者： 烟火间

天气越来越冷，又到了吃火锅的季节。 重口味的麻辣火锅虽然吃起来很过瘾， 不过家中有小朋友和老人还是不太能接受呢~ 今天给大家分享的这款浓郁番茄锅， 酸爽开胃，红彤彤的，看着就超有食欲！ 不仅营养美味，好吃不上火，而且做法超级简单， 用太太乐来调味，不用费时费力的熬骨汤， 轻轻松松就能在家自制汤汁浓郁的番茄锅底，味道鲜美， 再加上太太乐鲜鸡汁做的手打鱼丸自然鲜香入味， 鲜上加鲜，连汤底都可以喝掉哦😍 本菜谱正在参与#太太乐｜冬日火锅一站式攻略#有奖跟做活动，【12.10~01.09期间】在本菜谱的跟做区【进行跟做】，或者发挥创意直接上传你做的冬日火锅美食，就有机会获得乐教授准备的优质好礼噢~ 详情请戳 👉https://www.xiachufang.com/juno/cms/3903 不管你是简单美味党还是烹饪达人派，太太乐将一站式满足你的专属火锅搭配需求，戳链接即可加购喔：https://totole.tmall.com/

用料

• 太太乐鲍汁蚝油 30克（约挤4下）
• 太太乐鲜鸡汁调味料 8克（挤1下）
• 太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 20克
• 太太乐头道小磨芝麻香油 5克
• 大番茄 4个
• 巴沙鱼 250克
• 蛋清 1个
• 玉米淀粉 25克
• 白胡椒粉 少许
• 甜玉米 1根
• 香菇 6朵
• 葱 1棵
• 姜 2片
• 蒜头 5瓣
• 辣椒面 20克
• 白芝麻 5克
• 食用油 20克
• 盐 少许
• 糖 适量

浓郁番茄锅的做法步骤

步骤 1

准备需要用到的材料：

步骤 2

番茄去皮，切丁；

步骤 3

葱姜蒜切末，甜玉米切段、香菇打花刀；

步骤 4

热锅冷油，下适量葱姜蒜末爆香；

步骤 5

倒入番茄丁翻炒出汁；

步骤 6

放入太太乐鲍汁蚝油翻炒，根据自己喜好加入适量盐和糖调整口味~ 太太乐鲍汁蚝油，精选肥美生蚝加上鲜醇鲍汁，蚝鲍相烩，交织出醇厚鲜美风味。这个挤挤装确实太方便了，每挤一下是8g，很容易控制用量！

步骤 7

加入开水熬煮10分钟左右把番茄块煮烂；

步骤 8

然后加入甜玉米、香菇继续炖煮10分钟；

步骤 9

浓郁的番茄火锅汤底完成，把准备好的番茄汤底盛入多功能锅，就可以上桌开吃啦~

步骤 10

今天特别给大家分享一个用太太乐鲜鸡汁调味的手打鱼丸，用巴沙鱼来做，不用去鱼刺鱼骨，非常省事，而且把它做成了漂亮的花朵🌸形状，小朋友特别喜欢，平时不爱吃鱼的都可以多吃几个呢~

步骤 11

做法：巴沙鱼柳切小块用搅拌机搅打成泥；

步骤 12

在鱼肉泥中加入蛋白、白胡椒粉、玉米淀粉和太太乐鲜鸡汁调味料~ 太太乐鲜鸡汁由蒸煮鸡原汁制成，香味浓郁，口口醇鲜，让馅料更加鲜香多汁！

步骤 13

顺时针用力搅拌成馅；

步骤 14

装入保鲜袋按压平整，放入冰箱冷冻1小时左右成型；

步骤 15

取出冷冻成型的鱼肉泥，用模具压出漂亮的花型；

步骤 16

下锅煮熟就可以了，是不是美美哒😍

步骤 17

如果说锅底是火锅的灵魂，那么蘸碟就是火锅的灵魂伴侣^_^ 给无辣不欢的家属安排了他特别喜欢的香辣蘸料：辣椒面、蒜泥、葱末、白芝麻，放入碗中；

步骤 18

淋上一大汤勺滚热的食用油激出香味；

步骤 19

然后加入太太乐原味鲜头道特极鲜酱油，它的鲜味都来自熟悉的食材，超级安心又鲜美！

步骤 20

再加点太太乐头道小磨芝麻香油来提香~

步骤 21

还可以根据自己的口味加入适量糖和醋，拌匀即可；

步骤 22

超级好吃的万能香辣蘸料就完成啦✌️

步骤 23

寒冷的冬日，端上浓郁番茄锅，再准备几样自己喜欢的配菜，吃顿美滋滋的火锅吧！

菜谱创建时间：2021-12-09 15:18:10