🧁炼乳杯子面包

作者： 11嗯哼

🥳🥳你们期待的炼乳杯子面包来啦 🤩🤩我用的是带淋膜的纸杯 所以脱得很容易 😝😝面包取出后剩下的纸杯还可以烤个蛋糕啥的

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 110~120克
• 盐 3克
• 炼乳 20克
• 黄油 20克
• 鸡蛋 1个/50克
• 酵母 3克
• 涂抹
• 黄油+炼乳 1:1

🧁炼乳杯子面包的做法步骤

步骤 1

面包体制作：除黄油外，所有材料丢进厨师机/面包机，搅拌至厚膜

步骤 2

加入软化好的黄油 搅拌至手套膜～(成团后高速搅拌1-2分钟) 室温发酵两倍大 大约一个小时

步骤 3

发酵好后排气，分割50克左右一个小面团，轻轻整形成椭圆形，保鲜膜松弛15分钟

步骤 4

取出一个面团， 擀开，涂上黄油炼乳酱，卷卷卷卷

步骤 5

放入烘焙纸杯，发酵第二次，时长不超过45分钟 (冬天可放一碗热水在不通电的烤箱 直接发酵)

步骤 6

预热175°中层烘烤15分钟，小烤箱上色后可盖锡纸

步骤 7

出炉后冷却立即放密封保存！天气干燥面包容易丢失水分

菜谱创建时间：2021-12-09 14:49:08