香酥黑芝麻蛋卷

作者： 蓝鹤-1

一直都很喜欢吃蛋卷，一口咬下，酥脆香甜😋

用料

• 大的鸡蛋 1只(60g左右)
• 纯牛奶 120ml
• 低筋面粉 100克
• 白糖 40克
• 食用油 50克
• 黑芝麻 10克

香酥黑芝麻蛋卷的做法步骤

步骤 1

大碗里倒上120ml纯牛奶，加入40g白砂糖搅拌均匀，（绵白糖口感会更好）

步骤 2

加入50g食用油(加油会使口感更加酥脆) 搅拌均匀

步骤 3

打入1个鸡蛋，搅拌均匀。 （如果鸡蛋小的话可以使用2个)

步骤 4

加入100g低筋面粉，边倒边Z字型搅拌，以免面粉成坨不均匀，成细腻无颗粒状。 (筛过更好)

步骤 5

加入10g黑芝麻，再次搅拌均匀。

步骤 6

开小火，上蛋卷模具，再次搅拌面糊(以免沉底)，倒入半勺面糊。翻面烙，中间可翻看是否熟透，呈图片中金黄色即可趁热用筷子夹住卷起。

香酥黑芝麻蛋卷的小贴士

1.注意烙的时候期间不停查看是否熟透，或者糊掉。 2.烙好开盖卷起整形时，一定要迅速，不然会一下子变脆。

菜谱创建时间：2021-12-09 13:39:20