紫苏炖嘎鱼

作者： 能吃呀

上大学的时候去当地同学家蹭饭才第一次接触到嘎鱼，也有叫黄骨鱼🐟 结婚后婆婆湖南人所以他们老家经常摘几片紫苏放里面，好鲜美 大家可以试试哦～

用料

• 鱼 2条
• 葱姜蒜 若干
• 花椒 15粒
• 干紫苏 若干片
• 豆腐 1块
• 盐 8克
• 小葱 1根
• 料酒 2勺

紫苏炖嘎鱼的做法步骤

步骤 1

准备嘎鱼🐟，花椒若干10粒左右就好，葱姜蒜，我个人煮鱼喜欢用小葱，豆腐

步骤 2

锅内放油、油热放入嘎鱼，

步骤 3

等鱼尾巴翘起来再翻一面太早翻鱼皮容易粘锅，放入切好的葱姜蒜加入料酒去腥，鱼一定要多煎一下才不会腥

步骤 4

锅内加开水放入泡好的干紫苏

步骤 5

煮10分钟放入豆腐再盖上锅盖焖3分钟加入盐🧂最后撒上葱花出锅

步骤 6

营养简单又健康。

紫苏炖嘎鱼的小贴士

1.一定要要多煎一下鱼才不会有腥味 2.一定一定要用开水这样煮出来的汤是奶白色 3.有新鲜紫苏更好。我是夏天晒干的提前泡水也一样

菜谱创建时间：2021-12-08 23:27:22