双皮奶

作者： o梦仔o

用料

• 全脂牛奶 200克
• 蛋清 2个
• 糖 20－30克
• 柠檬汁 少许

双皮奶的做法步骤

步骤 1

牛奶倒入碗中，上蒸锅蒸热。

步骤 2

蒸热后放凉，表面结出一层奶皮。从奶皮边缘戳一个小洞，小心地把下面的牛奶倒入另一个碗中。

步骤 3

在倒出来的牛奶中加入白糖，再加入几滴柠檬汁。

步骤 4

接下来把蛋清倒入牛奶中，搅拌均匀。(蛋清如果不能被完全搅拌均匀，尽量均匀就好。如果用电动打蛋器，可能会均匀吧。咱家没有那个条件😭)

步骤 5

把搅拌匀的牛奶液，再倒进有奶皮的碗中。(此时那一奶皮在奶液的下面)

步骤 6

包上保鲜膜，保鲜膜上千万不要扎孔！上锅中火蒸十五分钟后，关火再焖五分钟。

双皮奶的小贴士

红豆，我用的是现成的展艺糖蜜红豆。可以自己搜索糖蜜红豆的教程做但是有点麻烦，家人们，咱就是说俺有点懒。也可以放点爱吃的水果，比如芒果，草莓之类。

菜谱创建时间：2021-12-08 21:55:08