香辣手撕鸡

作者： 金阿姨的私房菜

用料

• 小葱 1根
• 姜 2片
• 香菜 1根
• 盐 2克
• 鸡 1个
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 白芝麻 2克
• 老干妈 1勺
• 辣椒油 1勺

香辣手撕鸡的做法步骤

步骤 1

今天买了一只鸡，做个手撕鸡。

步骤 2

先把鸡洗净，再放冷水下入鸡，放料酒葱烧开后，煮2分钟后捞出备用。

步骤 3

起锅烧水，水开后放入过好的鸡，放3块姜煮40分钟，我买的是老母鸡，不是老母鸡就不用煮40分钟，煮20分钟就可以了。

步骤 4

煮好的鸡捞出放凉后，再把它撕成长条备用。

步骤 5

把姜蒜切成末，小米椒切成段，起锅烧油，放入撕好的鸡和姜蒜小米椒，再放少许盐，1勺鸡精，1勺老干妈，1勺辣椒油，1少勺香油，1勺生抽，香菜段，翻炒均匀就可以装盘，再撒上芝麻和葱花即可开吃啦。

菜谱创建时间：2021-12-08 21:09:58