美味萝卜饼

作者： 小妖精1024

萝卜饼是我们这边的特色小吃，记得小时候放学的时候总喜欢买很香，住的这里很少卖，所以就想着法子自己做来试试看，这次味道还不错，所以记录一下以防记性不好的时候忘了。

用料

• 萝卜 2大根
• 葱 1小把
• 水 适量
• 盐 2小勺
• 鲜辣粉 适量
• 面粉 800克
• 胡椒粉 适量

美味萝卜饼的做法步骤

步骤 1

萝卜擦成3毫米的细丝，放点盐（配方外的）拌匀腌制至出水大约半小时左右。

步骤 2

挤干水份的萝卜丝抖散，将辣椒末，葱末，鲜辣粉，胡椒粉摆放在抖散的萝卜丝上面，烧热油（我用的是菜油）泼上去，瞬间香气四溢。接着用筷子拌匀就可以啦！

步骤 3

面粉加温水（不烫手就行）用筷子搅成一个非常柔软的面团，会比较粘手，没关系的。盖上保鲜膜醒发30分钟以上。将醒发好的面团分成60克左右一个的小剂子（这里直接揪成剂子不要揉面）。

步骤 4

像包包子一样把拌好的萝卜丝包进去，收口朝下，慢慢的两面交替的杆扁就可以了，破一点点没关系的。

步骤 5

锅中到油，有菜油就用菜油更香，没有就用普通炒菜的油也可以的。油稍稍热了就可以放饼进去中小火煎至两面金黄就可以出锅啦

步骤 6

又香又脆的萝卜饼，是不是特别诱人。

菜谱创建时间：2021-12-08 20:00:08