家庭版臊子面

作者： 爱美食的芽儿

用料

• 面条 2人份
• 五花肉 200克
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 芹菜 1颗
• 豆芽 300克
• 姜 2片
• 葱花 少许
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 生抽 少许
• 盐 4克
• 醋 少许
• 麻油 适量
• 辣椒油 少量

家庭版臊子面的做法步骤

步骤 1

准备好葱花和姜末。

步骤 2

五花肉洗净切成小丁，土豆、胡萝卜洗净去皮切成小丁，芹菜洗净切成小丁。豆芽我是自己发好的，直接去掉跟部备用。

步骤 3

将准备好的五花肉丁放入油锅中加入葱花姜末料酒煸炒。

步骤 4

煸炒五花肉时加入适量的老抽上色。

步骤 5

五花肉上色后放入备好的土豆丁和胡萝卜丁加入适量盐翻炒均匀。

步骤 6

锅中加入适量清水，盖上锅盖煮十分钟。

步骤 7

中途加入适量醋即可。

步骤 8

大概十分钟后就可以把豆芽和芹菜放入锅中继续煮熟。

步骤 9

关火前加入少许的生抽提鲜。

步骤 10

生抽加好翻炒均匀关火，臊子面的浇头就做好了。

步骤 11

煮面，面条我用的是超市买的，如果有时间也可以自己擀面条。

步骤 12

煮好了捞出装入碗里，不用过水。

步骤 13

浇上做好的浇头，加入麻油或藤椒油，醋，辣椒油。一碗热腾腾的臊子面做好了。

家庭版臊子面的小贴士

浇头里用到的蔬菜可以根据自己喜好选择。肉还是建议用五花肉比较香😊

菜谱创建时间：2021-12-08 19:59:26