不开油锅的虎皮凤爪

作者： 爱家爱娃爱上下厨房

喜欢虎皮凤爪，可惜开油锅太麻烦。有了空气炸锅就变得容易多啦。放了干辣椒和6月香韩式辣椒酱，酸酸甜甜微微辣。喜欢的试试吧。

用料

• 鸡爪 12只
• 老抽一小勺
• 蚝油 一勺
• 生抽 一勺
• 冰糖 几颗
• 生姜大蒜洋葱大料桂皮适量
• 6月香甜面酱韩式辣椒酱 各一大勺
• 干辣椒 几个个

不开油锅的虎皮凤爪的做法步骤

步骤 1

买的鸡爪用花椒料酒生姜水泡半小时，去去腥味。

步骤 2

泡过的鸡爪去脚趾甲，然后入锅里煮开放生姜料酒花椒。煮开后小火焖15分钟。

步骤 3

捞出洗净沥干，放一勺老抽上色。

步骤 4

放空气炸锅180度15分钟。看效果，如果不焦可以再几分钟。

步骤 5

炸好的鸡爪放冰水泡4小时。

步骤 6

泡好的鸡爪。

步骤 7

起锅烧油放花椒八角生姜洋葱炒香，再放冰糖炒糖色，

步骤 8

放鸡爪，酱料生抽耗油等等翻炒均匀。

步骤 9

炒匀。

步骤 10

放开水，大火烧开小火焖一个小时。

步骤 11

一个小时后关火焖半小时，尝一下味道，然后大火收汁。

步骤 12

出锅放白芝麻葱花。酸甜微辣入口即化的虎皮凤爪出锅啦。

不开油锅的虎皮凤爪的小贴士

用空气炸锅，省心多了。泡的时间长一点。

菜谱创建时间：2021-12-08 19:40:53