五花肉片炖白菜粉条

作者： 饭桶家吃货

抖音吕小厨爱美食的菜谱，特点是不添水，白菜原汤化原食。

用料

• 白菜 8片
• 五花肉 300克
• 红薯宽粉 1小把
• 姜 3片
• 生抽 半炒勺
• 蚝油 1汤勺
• 老抽 1汤勺
• 八角 1个
• 葱 适量
• 干辣椒 1个
• 料酒 半炒勺
• 盐 适量

五花肉片炖白菜粉条的做法步骤

步骤 1

五花肉切厚厚的薄片，粉条提前泡2小时，如时间不够，可热水泡半小时及以上。葱姜切好，白菜梆斜刀切薄片，白菜叶手撕成块，水洗干净，略带水珠。

步骤 2

热锅少量凉油，中小火下五花肉片煸出肥油，下葱姜八角干辣椒，炒出香味，烹入料酒，再烹入生抽，再烹入老抽，再烹入蚝油，炒出香味，炒均匀

步骤 3

下入白菜梆，转大火，炒1分钟，下入白菜叶，下适量盐十三香或者花椒粉，炒出汤转小火，炖5分钟后，下泡好的粉条，再炖2分钟。如粉条没有泡好，早点下粉条，适当延长炖的时间。随后出锅即可。

菜谱创建时间：2021-12-08 19:25:37