红枣姜糖

作者： 爱烘培又懒的小猫咪

冬天吃点姜可以暖暖身子，红枣黑糖补气血，做成软糖好吃又方便

用料

• 红枣 160克
• 麦芽糖 200克
• 黑糖 100克
• 姜 200片
• 水 适量
• 木薯粉 30克
• 黄油 适量
• 椰丝 适量

红枣姜糖的做法步骤

步骤 1

1、把红枣洗净去核，姜去皮切成小块，红枣和姜放入料理机或者破壁机加水打成糊糊状，水越少越好，不然后面很难熬，机子能转动就行 2、把姜枣泥、麦芽糖、黑糖放入平底锅🍳搅拌熬煮，煮开了就可以加入木薯粉了（木薯粉➕少量水搅成粉浆）关小火倒入搅拌均匀，如视频所示，熬煮时间视情况而定，跟之前发布的红枣核桃糕一样要熬到抱团不粘锅底硅胶板（每次都熬到手酸） 3、熬到后期开始抱团了就可以少量分次加入黄油/玉米油，一点点加，每次加了都要搅拌均匀完全融进去了，然后继续炒，炒一会再加一点，加油的作用是让它更好地抱团不粘锅底，不需要加太多的，后面抱团不粘了就不要加了 4、最后出锅放到油纸上整型晾凉，可以放入冰箱冷冻一下再切这样就不会粘刀了 5、准备适量椰丝，切好的小块裹上椰丝就好了

菜谱创建时间：2021-12-08 17:06:34