炒莜面

作者： 丁丁厨房666

用料

• 莜面 半碗
• 和面开水 半碗
• 生粉 1小勺
• 蒸水 几斤
• 盐 适量
• 熟土豆 个
• 油 1勺
• 高汤 1勺
• 酱油 1勺
• 葱末 适量
• 蒜苗碎 适量

炒莜面的做法步骤

步骤 1

莜面用一比一的开水伴成絮，放一小勺土豆淀粉和成面团

步骤 2

干成面皮，或者压成河捞一样，

步骤 3

切成面条

步骤 4

放蒸笼蒸十分钟出锅

步骤 5

晾凉撕开条切断，土豆也切块，葱，蒜苗切碎，放猪油锅烧热，放葱，花椒粉，蒜苗炸香，放莜面条炒一会儿，放少许高汤，盐，炒匀，放土豆块炒一会儿出锅放小葱末，也能放蔬菜比如豆芽，油菜，胡萝卜等等，看个人爱好放

步骤 6

香香一碗山西炒莜面就做好了

菜谱创建时间：2021-12-08 16:46:39