三合一咖啡小發糕，口感鬆軟美味，超級簡單製作 - Three in One Instant Coffee Huat Kuih

作者： 珊珊小品

馬來西亞過年時，家家戶戶都會做起發糕。因為發糕諧音為發財、高升。發糕發得越大，裂痕越深，就代表運氣越好的象徵。所以蒸得是否夠 “發”、夠 “高”，顯得特別重要。 新年快到了，趕快把這款發糕收藏起來吧 😘 新年吃發糕，寓意年年發，步步高 😊

用料

• 低筋麵粉 290 克
• 三合一咖啡 80 克
• 白糖 70 克克
• 植物油 克
• 發粉 2 茶匙
• 清水 290 克

三合一咖啡小發糕，口感鬆軟美味，超級簡單製作 - Three in One Instant Coffee Huat Kuih的做法步骤

步骤 1

在盆中放入 70 克白糖和 290 克清水，使用打蛋器攪拌至白糖完全融化。

步骤 2

白糖溶化後，過篩加入 290 克低筋麵粉。順時針攪拌至混合 (攪拌後麵糊是順滑的) 接著加入 80 克已融化的三合一咖啡，攪拌均勻。

步骤 3

在咖啡麵糊裡加入 2 茶匙發粉，充分混合均勻。在水糕碗裡放入小號的蛋糕紙杯，將麵糊倒入至 9 分滿。

步骤 4

裝了麵糊後放入蒸籠裡。水燒開後，以大火蒸 20-25 分鐘。蒸好取出放涼即可。

三合一咖啡小發糕，口感鬆軟美味，超級簡單製作 - Three in One Instant Coffee Huat Kuih的小贴士

發糕蒸好後，需立即從蒸籠裡取出放涼，不然發糕會入水汽。

菜谱创建时间：2021-12-08 15:58:06