松软奶香芝麻餐包&迷你小汉堡

作者： 南栖NanXi

一款非常方便好做的餐包，上班族也可以做到有时间吃早餐啦 可以在前一天下午做一批餐包出来，放凉后放冰箱保存，早上拿出来用微波炉加热一下，一杯牛奶 两个餐包，轻松搞定一顿早餐 很多小孩子都喜欢吃汉堡，自己在家做操作又方便 多好

用料

• 餐包皮
• 高筋面粉 500克
• 细砂糖 100克
• 奶粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 8-10克
• 改良剂 8-10
• 黄油 20克
• 水 适量
• 汉堡用料
• 肉馅 1份
• 虾仁馅 1份
• 生菜 2片
• 沙拉酱 适量

松软奶香芝麻餐包&迷你小汉堡的做法步骤

步骤 1

所有粉称到一起，倒入厨师机，加入鸡蛋 慢慢加水打，打成团后再加入黄油，打到可以拉成膜就可以了

步骤 2

打好的面团醒30分钟后再分割成小面团 餐包面团：35克一个 小汉堡胚：15～18克一个

步骤 3

分好后搓圆

步骤 4

尽量搓紧一点

步骤 5

粘上芝麻

步骤 6

醒发箱发酵：不用盖保鲜膜 温度36 湿度80 发50分钟左右，发至两倍大就可以了 室温发酵：盖上保鲜膜 防止吹干 发1-2个小时发至两倍大

步骤 7

烤箱预热上火180下火200 烤7分钟转炉 再烤3-4分钟，看颜色出炉

步骤 8

烤到这个颜色就可以了

步骤 9

以上就是餐包部分 👇🏻下面是汉堡部分

步骤 10

调好味儿的肉馅加点葱花拌一拌

步骤 11

拍成一个肉饼的形状

步骤 12

虾仁一半拍成虾泥 一半切虾粒，加入调味料，做成虾饼

步骤 13

准备两片生菜

步骤 14

把准备好的虾饼 肉饼 煎至两面金黄

步骤 15

餐包对半切开

步骤 16

放上生菜 虾饼 肉饼

步骤 17

挤上沙拉酱

步骤 18

盖上盖子，开吃

菜谱创建时间：2021-12-08 15:07:08