油泼面极易版

作者： 爱吃蒜的曲建国

地道陕西人，几天不吃油泼面就觉得缺点啥，我做的这种超级简单，适合试做的朋友。 继续忽略我辣鸡的拍照技术

用料

• 面条 150克
• 蒜 几瓣
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 生抽 适量
• 陈醋 适量
• 香油 几滴
• 辣椒面 1勺
• 食用油 少许
• 爱吃的素菜 适量

油泼面极易版的做法步骤

步骤 1

大蒜剥好

步骤 2

切碎

步骤 3

锅中烧水的同时进行下一步

步骤 4

统筹时间，一边烧水一边配料 根据个人口味，加盐，鸡精

步骤 5

生抽，陈醋 再加几滴香油（非常提香）

步骤 6

水开后放入面条

步骤 7

第一次煮沸，加凉水 第二次煮沸，再加凉水 加凉水的作用就是让面条变得更加劲道，非常棒

步骤 8

第三次煮沸下青菜

步骤 9

青菜烫一下就可以，再下入豆芽，二十秒 关火。

步骤 10

下豆芽的同时，另起一个小锅烧油，大火烧到冒青烟 油可以多点，哪怕用不完呢，都不要只倒一点，如果油不够 将会很尴尬

步骤 11

面条捞出放到碗中，蒜末，辣椒面放在面条的头上，热油浇下去

步骤 12

拌匀 开咥

油泼面极易版的小贴士

一定要统筹时间，这样十分钟就可以吃上热腾腾的油泼面。 所有的调料可以先少放，淡了再加，咸了就完犊子啦。 豆芽和油泼面是绝配，豆芽不适宜煮太久，烫一下就行。 从捞面到拌匀，一定要快。 天下武功，唯快不破。 油泼面就是快手又美味的顶饱美食。

菜谱创建时间：2021-12-08 13:23:10