茴香馅包子

作者： 黎渡

用料

• 茴香 一大把
• 花椒面 1勺
• 面粉 4碗
• 猪肉 二斤
• 生抽 三勺
• 盐 适量
• 蚝油 2勺
• 酵母粉 10克
• 葱 2根
• 酱油 2勺

茴香馅包子的做法步骤

步骤 1

我用的复合面粉，所以有黑点，和面的时候加酵母粉，我家喜欢用上次留的面酵子，中午和好晚上就可以蒸包子了，没时间的也可以用自发粉，和好了醒半个小时就好

步骤 2

茴香用剪刀剪掉泥根

步骤 3

肉馅用比较肥一点的，我家没葱了，我用洋葱代替

步骤 4

茴香洗干净

步骤 5

切段放入绞肉机

步骤 6

绞碎

步骤 7

放到肉馅里，加盐，生抽，酱油，耗油，花椒面，有姜面的加点姜面

步骤 8

搅拌均匀，让肉馅腌入味的时间去烧水

步骤 9

和好的面加一捏小苏打(就是三个手指头捏在一起，多捏点)揉匀，搓条，切块

步骤 10

拍扁，用擀面杖擀两下(留一块面，下次起面的时候当酵子)

步骤 11

包馅的时候忘记拍照了🤣🤣包好了正好水开了，上锅蒸20分钟就好啦

步骤 12

蒸好的包子，超香🥳🥳

菜谱创建时间：2021-12-07 19:22:18