辣酱

作者： 四姑娘在上

因为孩子喜欢吃，所以会尝试各种辣酱制作，这种是孩子最喜欢吃的

用料

• 辣椒 一把
• 葱 半颗
• 大蒜 半头
• 姜 半块
• 盐 随意
• 食用油 一汤勺（炒菜用的勺子）
• 孜然 适量
• 胡椒盐 适量
• 老抽 一小勺
• 白芝麻 适量
• 肉馅 大约三个鸡蛋的量
• 洋葱 切开，放两片就行
• 香菇 数个
• 鸡蛋 两个
• 豆瓣酱 一大勺

辣酱的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜洋葱香菇剁碎，备用

步骤 2

用油炸脆，捞出剁碎

步骤 3

肉馅起放入锅中翻炒，随后在放入各种调料，再继续翻炒

步骤 4

接上一步，然后放入豆瓣酱中火翻炒二三分钟（要用铲子不断翻炒，中间最多停两三秒），然后放鸡蛋，搅拌翻炒，鸡蛋熟了油也吸收差不多

步骤 5

出锅

辣酱的小贴士

洋葱可放可不放，有些调料可以根据个人口味来放 相对于放干辣椒，(我更喜欢放新鲜的小米椒，做出来会更好点）

菜谱创建时间：2021-12-07 19:16:52