咸蛋黄菌菇豆腐汤

作者： 橙西西果儿

一人食也不能凑合 各种食材发挥各自的鲜香 美味又健康

用料

• 咸鸭蛋 1个
• 蟹味菇 1把（约50g）
• 白玉菇 1把（约50克）
• 西兰花 几朵（约50克）
• 豆腐 1块（约200克）

咸蛋黄菌菇豆腐汤的做法步骤

步骤 1

各种食材清洗干净，白玉菇蟹味菇打散，西兰花摘成小朵，豆腐切块。 咸鸭蛋稍微切一下（主要是蛋黄流油不方便切，稍微切开，在锅里炒开也行）。

步骤 2

热锅冷油，油烧热后下咸鸭蛋，用锅铲切开打散，炒一会儿就能看到蛋黄颜色变得更好看。 （如果有虾的话，这一步可以加虾头炒会更香，炒出虾油后再把虾头扔掉）

步骤 3

加入蟹味菇白玉菇，中火慢炒，菇类会慢慢出水，等闻到菇的香味时，加入西兰花翻炒。

步骤 4

加入没过食材的水量，大火烧开后加豆腐，盖上锅盖中火煮一会儿。煮开后可以尝尝味道，不够咸就加点盐。

步骤 5

美味的菌菇汤就做好啦，咸蛋黄提鲜的能力真的一绝！

菜谱创建时间：2021-12-07 17:03:18