低油少糖蛋黄硬饼干

作者： winterfly

为了消耗熟蛋黄，因为蛋白被小丫吃了，还想让她吃蛋黄，所以出此方，少油少糖，适合做儿童零食，总比油乎乎的黄油饼干健康

用料

• 面粉 300克
• 糖 50克
• 熟蛋黄 125克，可能大概有8个蛋黄吧
• 牛奶 40克
• 植物油 40克
• 盐 3克
• 葡萄干 适量

低油少糖蛋黄硬饼干的做法步骤

步骤 1

取熟蛋黄，过筛

步骤 2

糖、盐、油、奶充分混合，搅拌至乳白色

步骤 3

蛋黄放入步骤2混合物中，搅拌均匀

步骤 4

向步骤3混合物中筛入面粉，切拌至小颗粒，无干粉状态

步骤 5

面粉混合后的状态，然后用手攥成球，手指压中心，使其凹陷，完成整形，170摄氏度20分钟，盖纸烤熟

步骤 6

自己调整盖纸时间，已调整烘烤的颜色（烤箱温度高的，可以全程盖纸）

步骤 7

此图未处理，我家喜欢烤得焦香

低油少糖蛋黄硬饼干的小贴士

控制饼干厚度和大小，以便快速成熟，烤过后中心软的可以适当延长5分钟 此饼干，口感硬脆，甜度刚好（我家不喜欢甜的，所以糖要比别家方子用量减半，甚至减的更多）

菜谱创建时间：2021-12-07 12:22:10