家常四喜丸子

作者： 花之语wx

用料

• 猪肉馅 1000克
• 糖 25克
• 盐 7克
• 玉米淀粉 26克
• 生抽 30克
• 料酒 15克
• 白胡椒或黑胡椒 3-5克
• 鸡蛋 1个
• 马蹄或藕碎 100克
• 姜末 2小块
• 面包糠 60克

家常四喜丸子的做法步骤

步骤 1

选取肥瘦相间的猪肉做馅。

步骤 2

把除姜末，藕碎，面包糠以外的所有调料倒入猪肉馅中，顺着同一个方向搅拌，使肉馅产生粘性。

步骤 3

绞好的藕碎。

步骤 4

将藕碎，姜末，面包糠加入到搅拌好的猪肉馅中，拌匀。

步骤 5

揉成18个大小均匀的肉丸子。

步骤 6

油温烧至6、7成热时炸丸子，使表皮焦脆。

步骤 7

炸好的丸子凉凉后可放入冰箱冷冻保存。

菜谱创建时间：2021-12-06 23:50:45