黄金海参鸡汤

作者： 颜小白Bela

海参补气养血、保护心血管、抗肿瘤，对人体有很多好处，经常吃还可以增强免疫力，但是海参总会有股海腥味，我试了好多食谱并经过了多次试验，终于研发出这个香甜无腥味得胶质海参鸡汤！

用料

• 海参 半只（大只的）
• 鸡 1只
• 红枣 2颗
• 枸杞 15粒
• 姜 4片，煮汤我用的是小黄姜
• 盐 适量
• 葱 2根

黄金海参鸡汤的做法步骤

步骤 1

备好红枣、枸杞、姜片

步骤 2

海参泡发好，我买的是已经泡发好的

步骤 3

鸡洗干净，用力搓干净鸡的皮肤，特别是鸡腋下和大腿内侧，用淀粉搓干净鸡肾和鸡心

步骤 4

鸡、2根葱、2片生姜冷水下锅，过冷河，大火煮开并继续煮3分钟，去掉鸡的肉腥味以及肉沫血水，煮出来的汤才又香甜又清澈

步骤 5

将鸡捞出，用清水洗干净

步骤 6

鸡、红枣、枸杞、2片姜冷水下锅，开始煮汤，大火煮沸，转中火煮20分钟

步骤 7

煮汤时将海参切厚片，2cm厚

步骤 8

将海参加进鸡汤中，大火煮沸，转中火煮10分钟

步骤 9

鸡汤完成了，打开锅盖一股香味扑鼻而来，红枣枸杞的甜味加上海参的胶质，使得鸡汤变得金黄香甜浓郁

步骤 10

每人一碗，老少咸宜，海参汤吃出了花胶汤的香滑

黄金海参鸡汤的小贴士

要注意：1.海参比较容易软，要后面加进去煮。2.加入红枣枸杞是鸡汤有金黄色光泽的关键。

菜谱创建时间：2021-12-06 13:42:23