1.白灼秋葵 洗净秋葵,加入没过秋葵的水,微波炉高火2min30s,捞出。加酱油芥末即可食用。
2.凉拌菠菜 热水水没过洗净的菠菜,高火3分钟,倒水后挤干菠菜水分。 加入适量盐、酱油、香醋、辣椒油或香油少许,搅拌均匀即可食用。
3.微波炉蒸饺 最好使用冷冻预蒸饺,在底部倒入一些热水,加盖,高火4—5分钟。 如果是完全生的冷冻饺子不建议采用蒸的方法,做法如4水煮会比较好。
4.微波炉水煮馄饨 倒入冷冻馄饨,加水没过馄饨(有条件的,可以加点虾皮紫菜),高火加热4—5分钟,加入适量鸡精盐调味,即可食用。 水饺大概需要高火5—7分钟(视饺子大小而定)。
5.虫草花瘦肉汤 瘦肉丝提前泡水10分钟然后倒掉血水,加盐、料酒、些许生粉,腌制5—10分钟,加入恰好没过瘦肉丝的水,高火3分钟,然后洗净瘦肉丝。 接着加入洗净的虫草花,加水,加盖,高火10分钟,转中火5分钟,即可饮用。
6.奥尔良烤鸡翅 买鸡翅,加料酒泡10—30分钟,倒掉水。然后加奥尔良粉,加一点点料酒和生粉。腌制2小时以上。 或者直接选用奥尔良鸡翅的冷冻半成品。 微波炉高火5分钟,然后翻面,中高火5分钟。 用筷子多插几个孔,看看能不能穿透鸡翅。如果没熟,喷一点点水在鸡翅表面(防止鸡翅太干),中火单面三分钟累加至鸡翅熟为止。
7.金针菇肥牛 加入没过冷冻肥牛片的热水,再加些许料酒,高火2分钟,洗净肥牛片。(肥牛片200g) 加入洗净的金针菇(100g),加香油半勺、蚝油(1勺)、酱油(两勺)、白砂糖(半勺)、料酒/味淋(半勺)、少许黑胡椒盐,混合均匀,加盖,高火3—4分钟。
8.下饭神器:肉丝内酯豆腐 作者没买到肉沫,用肉丝替代了。 瘦肉丝加料酒泡水15分钟(途中换两次水),沥干水分,加黑胡椒盐些许、酱油1勺、蚝油1勺、料酒1勺、生粉1勺,搅拌均匀后腌制。加入刚好没过肉丝的热水,高火3分钟后洗净。 内酯豆腐切块码好,将肉丝放置于豆乳上方,加入混合料汁半碗(黑胡椒盐少许、1勺酱油、1勺蒸鱼豉油、一勺蚝油、生粉半勺、水一勺,香油半勺,有条件的话酱油和蒸鱼豉油减半后加入半勺郫县豆瓣酱。),加盖,微波炉高火3—4分钟,即可食用。
9.微波炉烤半鸡 直接买冷冻半成品半鸡,正反面高火各5分钟。