灌广式香肠

作者： 六神肉肉

小朋友爱吃的广式香肠不用买了，自己动手灌起来吧。

用料

• 梅花肉或前腿肉 3斤
• 盐 30克
• 白糖 105克
• 50度以上白酒 45克
• 生抽 30克
• 十三香和姜粉 各3克
• 肠衣 淘宝可以买到

灌广式香肠的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净，用厨房纸擦干后切片。放佐料腌制一小时。

步骤 2

肠衣洗三遍，洗掉上面的盐分，然后用水泡一小时，水里可以加点白酒，起到杀菌的作用。

步骤 3

开始灌香肠，淘宝买肠衣，送灌肠器，灌肠器清洗干净后要擦干水分。

步骤 4

灌香肠时要紧实一些，还要避免肠衣破裂。

步骤 5

灌好后用针扎孔排气，能让香肠更紧实。

步骤 6

通风处挂晾两周就可以吃了，不要在太阳底下暴晒，太硬了影响口感。我还灌了三斤麻辣口味的。麻辣的配料直接在淘宝上买好人家品牌的就行。其他配料都不用放。

菜谱创建时间：2021-12-06 10:05:25