福建光饼，家的味道

作者： zx79025

用料

• 面粉 370克
• 1 茶匙 干酵母粉 1 茶匙 小苏打 180克水，再额外准备些涂抹用 1/2茶匙盐 白芝麻，适量

福建光饼，家的味道的做法步骤

步骤 1

1 将面粉、干酵母粉、小苏打和水放入锅 中，以30秒/速度6混合。 2 加入盐，以揉面/2分揉面，倒出揉好的 面团揉圆并盖上保鲜膜，放在温暖处醒发 30分钟备用。 3 将醒发好的面团平均分成8个小面团，每 个约70克左右，揉圆后用擀面杖擀成厚约 1厘米，直径约7厘米的面饼。 4 预热烤箱至180℃。 5 用手指在面饼中间戳出一个洞后，刷上水，再粘上白芝麻。依次放在铺有烘焙用纸的烤盘上，放在温暖的地方继续醒发至面饼的厚度约2厘米左右(约45分钟)。 6 放入烤箱以180°烘烤20分钟，取出放凉后即可享用。

步骤 2

享用

菜谱创建时间：2021-12-06 00:02:46