酸菜白肉炖粉条

作者： 赵烧鸡腿堡子

灵魂酱汁是蒜泥

用料

• 酸菜 500克
• 五花肉 400克
• 粉条 1把
• 葱 半根
• 姜 10片
• 蒜 2瓣
• 料酒 2勺
• 八角 1个
• 花椒 10粒
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 白胡椒粉 适量

酸菜白肉炖粉条的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水浸泡，泡出血水。 葱姜蒜八角花椒等备用。

步骤 2

五花肉冷水下锅，放入葱姜花椒八角料酒，大火煮开，转小火炖30分钟。

步骤 3

酸菜浸泡，淘洗几次，粉条泡软备用。

步骤 4

炖好的五花肉捞出放凉，切片备用，肉汤撇净，盛出备用。

步骤 5

锅中放入少许油，放入葱姜蒜爆香，酸菜挤掉水分，放入锅中炒一会儿，加入肉汤。

步骤 6

酸菜炖10分钟。

步骤 7

加入五花肉和粉条，大火煮开，转小火炖20分钟。

步骤 8

加入适量盐和生抽调味，出锅前加适量白胡椒粉调味。

步骤 9

出锅，干饭！

菜谱创建时间：2021-12-05 23:21:12