超级好吃的凉拌系列之七：炝拌藕丁

作者： 圈妈食光记

超级好吃的凉拌系列又来啦！ 这种拌法又是另一种风味，可以尝试做一次！🙋🏻‍♀️

用料

• 藕 1节
• 蒜 10瓣
• 干辣椒 若干
• 二荆条 3根
• 大葱头 1个

超级好吃的凉拌系列之七：炝拌藕丁的做法步骤

步骤 1

菜市场买的脆藕，切小颗。 切好后再淘洗一遍 水烧开，倒入藕丁，再次说开后，煮一两分钟就关火。

步骤 2

准备食材。 焯好水的藕丁沥干水 二荆条、干辣椒切小颗，打算切碎

步骤 3

把藕丁、二荆条、一半的蒜蓉一起装到大点的碗里面，方便拌。

步骤 4

小平底锅里烧油 放另一半蒜、干辣椒、大葱头下锅炸干水分炸出香味。

步骤 5

油温升高后，泼到蒜上面激发香味 拌一下

步骤 6

再来调味 盐3g、鸡精2g、醋5ML、生抽10ML 我自己做的青花椒油https://www.xiachufang.com/recipe/104766088/

步骤 7

拌匀了就可以装盘啦！ 香脆可口～ （拌好放一下再吃更入味！）

超级好吃的凉拌系列之七：炝拌藕丁的小贴士

1⃣️焯水不要太久，不然藕可能就不脆了 2⃣️喜欢吃辣可以再加小米辣 喜欢请关注我收藏哦！谢谢🙏

菜谱创建时间：2021-12-05 19:17:08