五香味的酱香风吹肉

作者： 不停嘴的牙

每年都做，原味风吹肉吃太多了：试试五香味的吧……不然浪费了冬日暖阳真的是罪过啊⋯

用料

• 五花肉 8斤
• 盐 65克
• 五香粉 15克
• 高度白酒 30克
• 老抽 5克
• 薄盐生抽 30克
• 郫县豆瓣酱 30克
• 鸡精 10克

五香味的酱香风吹肉的做法步骤

步骤 1

洗净，烧下皮⋯

步骤 2

先把调料拌匀⋯

步骤 3

给五花肉做个按摩吧……冷藏三天或者五天，每天没事拿出来翻一下。再挂在阳台上吹干。可以腌了三四天后，拿出来切一小片试味，根据自己口味可以调整。我不喜欢太咸的，豆瓣酱和生抽老抽都有盐味，所以盐少放了点。

步骤 4

晾晒了两周的风吹肉

菜谱创建时间：2021-12-05 14:21:31