鸡腿3只,剔骨
鸡腿肉可以提前腌制一下,我做饭做的急,没有腌制,口感也不错,放入平底锅中,鸡皮朝下,慢慢煎制,刚下锅时不要动,等煎定型再去翻动
先煎鸡皮的一面
鸡皮一面煎到金黄,翻面煎另一面,两面煎的金黄,这时调味,倒入酱油,调入适量老抽,耗油,些许食盐,加入水莫过鸡腿,大火炖
鸡腿很容易熟,半小时左右,大火收汁,汁水浓稠就好了,调入鸡精,看咸淡再加盐,有西兰花,青菜的话可以提前綽水摆盘
米饭倒扣盘子里面,撒上芝麻,开吃
提前腌制会更入味,但后期要少放盐