慈菇咸肉汤

作者： 心雨20072014

来自故乡的骨子里的记忆美食。

用料

• 慈菇 5个
• 咸肉 50克
• 鸡蛋 1个
• 姜 5片
• 香葱 1很

慈菇咸肉汤的做法步骤

步骤 1

1.新鲜的慈菇，这是白色的，老家的其实是蓝灰色。

步骤 2

2.慈菇去掉尾部，并去皮，洗净备用。

步骤 3

3.慈菇切成3mm厚度的薄片，备用。姜去皮切片，咸肉洗净切片，凉水下锅煮沸，捞出备用。

步骤 4

4.热锅凉油，下入姜片煸炒出香味。

步骤 5

5.下入鸡蛋炒散，炒熟。

步骤 6

6.下入备好的咸肉片，炒出香味。

步骤 7

7.下入慈菇，一起翻炒。

步骤 8

8.加入开水，继续煮沸。

步骤 9

8.小火煮5-10分钟，撒入香葱，搅拌均匀即可出锅。

慈菇咸肉汤的小贴士

1.没有咸肉直接加少许盐调味，就成了鸡蛋慈菇汤也特别美味哦。2.也可以直接咸肉，或者咸肉排骨汤，不加鸡蛋也是好吃😋

菜谱创建时间：2021-12-05 12:30:29