一锅两涮：涮羊肉＋火锅毛肚

作者： 嘉楠2008

用料

• 午餐肉 一盒
• 姜 5片
• 牛百叶 一盘
• 牛奶 50克
• 红枣 4颗
• 红腐乳 三分之一块
• 羊肉卷 一盘
• 肥牛 一盘
• 芝麻酱 1勺
• 葱 2根
• 蒜末 1勺
• 醋 少许
• 韭菜花 少许
• 香菇 4朵
• 香菜 适量
• 素菜 随喜
• 芝麻油 适量
• 小米辣 随喜
• 枸杞 10粒

一锅两涮：涮羊肉＋火锅毛肚的做法步骤

步骤 1

涮羊肉锅底汤料其实很简单，把香菇、红枣、葱、香菜姜片放锅里，加半盒牛奶即可。不用放盐或者其它调味品，有沾料已经足味。 沾料：芝麻油、芝麻酱、蒜末、腐乳、韭菜花，喜欢醋的可以少许，喜欢辣的可以加小米椒。把这些调料加少许水调开，一定要调稀一点，要不味太浓。 这个汤底和沾料是专门涮羊和肥牛的，之后会加火锅底料涮毛肚，一锅两吃。

步骤 2

涮完羊肉放底料进去烫毛肚、虾、午餐肉……所以沾料也是两份。 火锅沾料：芝麻油、蒜末、香菜、醋、小米椒，纯四川配方。

一锅两涮：涮羊肉＋火锅毛肚的小贴士

菜品每样不要太多，品种可以多点，那一桌子菜，我俩人吃了3餐。当然，胃口好不在这个范围内。 香菇改花刀很简单，一看就会。 羊肉比肥牛好吃。

菜谱创建时间：2021-12-05 11:07:25