酱爆猪肝

作者： 蔷薇私厨

猪肝营养丰富，有明目，补血，改善皮肤的作用，最主要的是炒猪肝简单好操作，味道还很赞

用料

• 猪肝 250克
• 青蒜 1根
• 小米椒 2个
• 葱姜蒜，淀粉，白糖，白酒，白胡椒粉，普通酱油，盐

酱爆猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝洗净在微冻的状态比较好切片，把里面的筋去掉

步骤 2

切好后用凉水泡几分钟，泡出一些血水

步骤 3

需要的配料

步骤 4

把水控干，加入淀粉，白胡椒粉，白糖，酱油，鸡粉，一部分葱姜蒜腌制二十分钟

步骤 5

油要比一般的菜多放点，热油加入葱姜，小米椒，然后倒入煨好猪肝，放白酒，加盐，如果颜色浅再加些酱油，放入青蒜和蒜，大火翻炒几下出锅

酱爆猪肝的小贴士

炒的时候大火，翻炒几下就可以，不要炒老啦

菜谱创建时间：2021-12-05 09:58:52