超简单糖醋排骨

作者： 陈小厨C

用料

• 精排15cm左右 4根
• 姜片 6片
• 料酒 1勺（15ml）
• 酱油 2勺（30ml）
• 白醋 3勺（45ml）
• 白砂糖 3勺

超简单糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

四根精排，对半砍开。（普通排骨也一样）

步骤 2

冷水下锅，煮开除去血水。排骨倒出来用水洗净。

步骤 3

准备一个碗，将酱油（2勺），白醋（3勺），白砂糖（3勺）装到一起，加入适量清水

步骤 4

热锅，用一片生姜在锅里擦一下，可以防粘锅，然后下油。

步骤 5

放入排骨，中小火煎至两面金黄。转大火，转圈撒入料酒，激发出香气。倒入碗里的调料汁，翻炒一下。（用调料碗装水，把残余的调料都弄进锅里）

步骤 6

加水没过排骨，盖上锅盖，大火烧开，转小火。待汤汁剩一点的时候，开大火收汁。

步骤 7

装盘，美味出炉啦。

超简单糖醋排骨的小贴士

收汁的时候，要多翻炒一下，才能炒出香气和上色。

菜谱创建时间：2021-12-04 18:09:57