罗马盾牌曲奇饼干

作者： 安娜的娜娜

看着简单，实际用了我三个多小时来制作， 原本打算再做一个可可口味的，最后因为挤爆了五个裱花袋没有耐心而告终了！

用料

• 🥜花生糖
• 花生碎 50克
• 黄油 50克
• 麦芽糖 50克
• 白砂糖 50克
• 🥛原味
• 黄油 45克
• 糖粉 15克
• 盐 0.5克
• 淡奶油 30克
• 低筋面粉 65克
• 玉米淀粉 10克
• 奶粉 5克
• 香草精（可不加） 1克
• 抹茶味
• 🍵抹茶粉 5克
• 其他同原味一样

罗马盾牌曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

1️⃣花生糖：首先要把花生糖做出来，黄油➕麦芽糖浆➕白砂糖煮沸，加入花生碎拌匀，铺到油纸上面晾凉，每3克一个，搓圆备用。

步骤 2

2️⃣原味：黄油提前室温软化备用➕糖粉先拌匀（直接打的话粉会飞[汗颜R]）再用打蛋器打发至蓬松发白，倒入淡奶油继续打均匀，加入过筛的低筋粉，玉米淀粉，奶粉，用刮刀拌均匀。 tips：这一步加淡奶油时候会因为奶油温度低或者室温低而产生油水分离，这时候隔水加热一会儿继续打就会顺滑了[赞R][赞R] 3️⃣抹茶味：做法同原味相同~ 4️⃣分别把面糊放入裱花袋，我用的六齿花嘴（八齿，3D或者你们喜欢的都可以） 5️⃣不粘盘内挤成圆形，挤曲奇真的很虐，特别是冬天，我是隔水加热后软一些再挤的。 6️⃣圆圈中间把花生糖放上 7️⃣烤箱提前预热，150度30分钟（我们家的烤箱为准），每台烤箱温度不一样，个人自己调节或者看上色情况哦！ 8️⃣烤好后晾凉，就可以吃上美味酥脆的罗马盾牌曲奇饼干了！

步骤 3

这款曲奇饼干因为加入了花生糖，酥酥脆脆，奶香味十足，两重口感

步骤 4

密封包装起来慢慢吃，或者打包起来送给朋友，都是眼前一亮的感觉

步骤 5

爱了爱了❤❤

罗马盾牌曲奇饼干的小贴士

加入淡奶油会油水分离，可以隔水加热一下再打顺滑。 面糊如果挤不动，裱花袋容易破，把面糊倒入一个盆里，隔水加热拌匀，再去挤！

菜谱创建时间：2021-12-03 22:45:18