小清新椒盐排骨

作者： 抽抽懒人菜

天天吃卤排骨、糖醋排骨、排骨汤，今天换了个花样

用料

• 排骨 600克
• 蒜 8瓣
• 姜 2片
• 盐 0.3勺
• 生抽 2勺
• 耗油 2勺
• 老抽 0.5勺
• 玉米淀粉 2勺
• 料酒 1勺

小清新椒盐排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切好后， 加入蒜末，姜丝， 2勺生抽， 2勺耗油， 0.5勺老抽 1勺料酒 2勺玉米淀粉，这个是我使用的习惯，马铃薯淀粉或者小粉都行的。 抓匀腌制，使劲抓一下，抓他个两分钟， 然后静置30～1小时

步骤 2

腌制好后，热锅多加点油，用中火炸，但不能太大，太大外面会一下就焦了，里面还生，维持个差不多的火量就行了，炸8～10分钟捞出

步骤 3

放个3分钟左右再大火复炸到表皮金黄

步骤 4

装盘撒上一层薄薄的椒盐，搞定。

菜谱创建时间：2021-12-03 20:24:25