杏鲍菇炒肉

作者： 福盐海盐

杏鲍菇肉质肥厚、口味鲜美，营养丰富，对机体有着重要的作用。时下正是杏鲍菇大量上市之时，就经常买来炒肉来吃，非常的下饭，就成了家人比较喜欢的一个小炒。”

用料

• 杏鲍菇 2个
• 瘦肉 400克
• 生抽 1勺
• 福盐 6克
• 蚝油 1勺
• 葱 3根
• 老抽 1勺
• 蒜 3瓣
• 辣椒 3个

杏鲍菇炒肉的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇炒肉食材

步骤 2

杏鲍菇洗净切成片

步骤 3

彩椒切成片

步骤 4

杏鲍菇焯水后用凉水过凉攥干

步骤 5

肉切成薄片，加入一点点盐、绍酒和生抽和生粉上浆备用。

步骤 6

炒锅热了放入花椒炸香后，放入葱姜煸炒香去掉。放入肉片滑炒至肉片完全变色。

步骤 7

然后放入少许姜末煸炒，放入生抽、绍酒和老抽翻炒均匀。

步骤 8

放入杏鲍菇翻炒均匀。

步骤 9

放入盐和少许蚝油或者味精放入彩椒，淋一点点水淀粉翻炒均匀即可。

杏鲍菇炒肉的小贴士

杏鲍菇入水中焯水速度要快，炒的时候也要快，否则会老了。 彩椒生吃都可以的，所有下锅炒速度要快，否则影响脆爽的感觉。 我放了盐，没有放鸡精，味道还是很鲜美，福盐的味道鲜

菜谱创建时间：2021-12-03 17:19:43