红烧排骨

作者： 谁占用了漂漂

用料

• 排骨 1000克
• 生抽 1勺
• 姜片 若干片
• 香叶 若干片
• 桂皮 2块
• 黄冰糖 20克
• 八角 2个
• 蒜 2瓣
• 老抽 半勺
• 葱 半根
• 料酒 3勺
• 盐 一点点

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

新鲜排骨在冷水里浸泡一个小时，然后用冷水清洗到澄清为止。

步骤 2

用料酒，姜片，大葱段腌制15分钟。

步骤 3

热锅冷油炒黄冰糖。再下排骨，快速翻炒上色。

步骤 4

不是很红不用着急。

步骤 5

有了糖色以后，加生抽老抽料酒和桂皮八角香叶葱段姜段，然后加开水，中火45分钟

步骤 6

时间到了，捡去调味品，加少量盐大火收汁

步骤 7

以后将调味品拿出来一点点加盐收汁。

步骤 8

出锅撒芝麻。

红烧排骨的小贴士

洗排骨水很凉，但是为了心爱的人，我们都可以的。

菜谱创建时间：2021-12-03 16:19:59