【宝宝辅食】剪刀面

作者： 英年早婚小仙女

用料

• 果蔬面粉 3份50克
• 水 3份20克左右
• 蛋液 3份8克左右，可不加

【宝宝辅食】剪刀面的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，蛋液可以不加，加了蛋液的面团较软，剪起来不是特别方便

步骤 2

三种果蔬面粉分别加入20g左右的水，同一个品牌的面粉，放置时间长短面粉的吸水性也不一样，太干了就再加一点点水。用筷子一边加水一边搅拌成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟。（醒发前揉面垫上撒点干粉，防止粘黏）

步骤 3

揉成光滑的面团，醒好的面团非常柔软有弹性，整理成两头略细的椭圆体。在盘子上撒上干粉，用辅食剪边转面团边剪。

步骤 4

我加了鸡蛋，比较软，容易粘黏，撒了比较多的干粉，不加鸡蛋会好很多。摊开冷冻好后分装即可。

步骤 5

剪好的面下锅煮之前先抖掉多余的面粉，煮到面全部泛起，再加入凉水继续煮开，重复1至2次，煮好的面捞起过下凉水，这样做口感清爽劲道不黏糊，再放入提前煮好的汤里就可以开吃了。

菜谱创建时间：2021-12-03 15:53:00