圣诞节花环曲奇

作者： 莫菲Moffe

圣诞节快到了，你有没有给❤爱的人准备一份亲手制作的小礼物🎁呀？如果还没想好送什么，那就做一份花环曲奇吧~超有意义的，好不好

用料

• #曲奇部分
• 无盐黄油 100克
• 细砂糖 28克
• 盐 0.7克
• 全蛋 17克
• 低筋面粉 106克
• 若竹抹茶粉 2克
• #装饰部分
• 纯可可脂白巧克力 40克
• 代可可脂白巧克力 40克
• 开心果碎 适量
• 蔓越莓碎 适量

圣诞节花环曲奇的做法步骤

步骤 1

软化黄油至牙膏状，手指可以轻易戳一个洞即可

步骤 2

黄油中加砂糖和盐，低速打发至蓬松、微微发白

步骤 3

分2-3次加入常温全蛋液，每次都低速打发均匀

步骤 4

粉类混合过筛，分3次加入黄油中，切拌+压拌均匀

步骤 5

最后拌至无干粉即可

步骤 6

将面糊装入裱花袋，用10齿花嘴挤成圆环形，风炉160度15min

步骤 7

两种巧克力加热至融化，曲奇晾凉后，顶端沾巧克力，再撒上开心果碎和蔓越莓碎

步骤 8

入冰箱，巧克力凝结即可~

圣诞节花环曲奇的小贴士

有两个因素会影响曲奇的纹路： 1.黄油不要打发过了，每次和食材拌匀即可 2.裱花嘴用10齿的，纹路会清晰

菜谱创建时间：2021-12-03 15:28:01