少油的肉末茄子

作者： AZjingwei

茄子先蒸后炒，健康好吃不长胖！

用料

• 茄子2 个
• 肉末100 克
• 盐少许 克
• 葱姜蒜 干
• 豆瓣酱1 勺
• 生抽 勺
• 淀粉 勺
• 糖 克
• 老抽 勺
• 蚝油 勺
• 西红柿 1个

少油的肉末茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条直接铺在屉上冷水下锅（水不要太多），水开蒸5分钟左右，焖一会儿出锅备用

步骤 2

锅中放少许油，小火炒香郫县豆瓣酱，放葱姜蒜炒香，放入腌好的肉末转大火炒熟，放切碎的西红柿炒烂，依口味放蚝油，酱油和糖，加鸡汤或水半碗，煮开放入蒸好的茄子，盖盖煮一会入味，最后加入湿淀粉勾芡和蒜末香菜出锅。超级下饭！

步骤 3

很好的保留了紫色！祝你好胃口～

菜谱创建时间：2021-12-03 15:21:46