五花肉炒土豆片(进阶版)

作者： UniX

用料

• 土豆 1个
• 五花肉 125克
• 大号螺旋椒 1只
• 盐 3克(一满勺)
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 姜 3片
• 蒜 2瓣

五花肉炒土豆片(进阶版)的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，螺丝椒切段，准备基本食材

步骤 2

土豆切片(略厚）过水(去淀粉用更脆)

步骤 3

热底油，放姜丝(去腥用），干煸五花肉

步骤 4

放少许盐(约1g)，微焦泛黄时盛出备用(底油留锅中炒土豆片)

步骤 5

蒜片爆香，炒土豆片至七成熟

步骤 6

倒入五花肉简单翻炒两下

步骤 7

出锅前两分钟倒入青椒，加一勺盐，5ml生抽，少许醋(沿锅边滴入)，调味翻炒

步骤 8

关火盛出

菜谱创建时间：2021-12-03 14:23:31