烤羊排-秋冬限定

作者： 豆苗麻麻1023

最近在家带孩子，变着法儿给孩子弄好吃的。这不刚买了袋羊排，寻思一半烤一半炖汤，可太美了！

用料

• 羊排 500克
• 盐 适量
• 孜然粉 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白砂糖 适量
• 食用油 适量
• 胡椒粉 适量
• 蚝油 适量
• 土豆，洋葱，胡萝卜 适量
• 蒜头 半只

烤羊排-秋冬限定的做法步骤

步骤 1

清洗干净控干水分备用。

步骤 2

加入切碎的蒜头和洋葱丁，盐、糖、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽（老抽用于上色，可以不用加太多）适量，手抓拌均匀。

步骤 3

保鲜膜包好，冰箱冷藏。腌制羊排的时间最好2个小时以上。

步骤 4

烤盘铺好锡纸（底部和四周都要铺好，烤制过程会有大量汁水，漏到烤盘可能不好清洗）。 平铺土豆、胡萝卜、洋葱块，以及腌制好的羊排。羊排两面记得大量撒孜然粉和辣椒粉（如需）。给食材表面适量抹油。 铺好后，再盖上一层锡纸在表面。让食材包裹在里面即可。 送入烤箱中层，200度，上下高火，30分钟后取出，把表面的锡纸拿掉，每根羊排骨头处裹上一层锡纸，接着烤15分钟，而后再取出翻面烤15分钟。全程基本需要1个小时的时间，后期请时刻观察羊排的表面，根据自己的烤箱情况来调整烤制以及翻面的时间。

步骤 5

上手比较简单易学，过程也没那么死板。我也是第一次做，家人都很喜欢，你也来试试吧！

菜谱创建时间：2021-12-02 22:33:36