胡萝卜切丁,焯熟,加入米饭中。 鸡蛋打散,加一点点盐,分两份, 一份直接炒到半焦, 另一份裹在一半的米饭上,全部加进锅里翻炒分离, 加老抽,生抽,葱花。
简版: 鸡蛋打散,加一点点盐, 油锅直接下米饭炒散, 中间挖个洞,下入蛋液, 混合炒一炒, 加入老抽、生抽、葱花。