拔丝地瓜

作者： Ltimidus

用料

• 红薯 3个
• 糖 150克
• 水 150克
• 油 30克

拔丝地瓜的做法步骤

步骤 1

番薯小火油炸14分钟

步骤 2

糖和水一比一加入锅中熬出糖浆

步骤 3

出现大泡沫之后，不停搅拌，至小泡泡，然后筷子沾一下放冷水中，能结住透明晶体就是好了，冷却至有一点结块

步骤 4

地瓜放下去，立马撩出，每块有一点沾上就行，（千万不要搅拌，会甜过头）然后盛出至碗里，然后剩余糖浆冷却至能固定形状，细线倒入碗中做鸟巢造型

菜谱创建时间：2021-12-02 11:46:35