酥脆金丝红薯

作者： 一纸花约

用料

• 红薯 3个
• 白糖 200克
• 油 100克

酥脆金丝红薯的做法步骤

步骤 1

红薯滚刀，下锅捞熟

步骤 2

裹小粉

步骤 3

三成油温，下锅

步骤 4

炸制外焦金黄，出锅

步骤 5

炒制焦糖，放入一勺油，一勺白糖（比列自己掌控，一般糖油2：1）

步骤 6

小火炒制，糖会慢慢溶化

步骤 7

微微变黄

步骤 8

带糖全部溶化即可

步骤 9

倒入炸好的红薯迅速的翻炒两下，快速起锅。（只要糖全部沾在红薯上就快速起锅）

步骤 10

用筷子夹起，快速的拉丝，便可完成。

菜谱创建时间：2021-12-01 21:28:17