玉米面馒头

作者： 好吃不过饹馇

用料

• 玉米面 150克
• 面粉 350克
• 干酵母 4克
• 温水 265克
• 绵白糖/细砂糖 10克
• 玉米油 10克

玉米面馒头的做法步骤

步骤 1

10克糖加265克温水，搅拌融化，再加入4克酵母粉搅拌成酵母水，150克白玉米面加350克普通面粉搅拌均匀分次加入酵母水使面粉成团，再加入10克玉米油，手揉10分钟后放温暖的地方发酵。

步骤 2

发酵至原面团2～2.5倍后放案板上揉5分钟成光滑的面团，平均分成6份，每份一分钟之内揉100下整形做成光滑的生胚，都做好后放入加好冷水的大蒸锅醒发20分钟，开中小火上汽后蒸15分钟关火焖3～5分钟揭锅。

步骤 3

蓬松暄软的两面馒头出锅啦

步骤 4

多吃粗粮，身体健康。

菜谱创建时间：2021-12-01 15:00:27