好吃到飞起的鳗鱼饭

作者： 三月的春雪

用料

• 鳗鱼 1 条
• 料酒 1 勺
• 米饭 1 碗
• 白芝麻 1 勺
• 日本酱油 2 勺
• 葱 2 根（只要葱叶）
• 鳗鱼酱 2 勺

好吃到飞起的鳗鱼饭的做法步骤

步骤 1

先焖1碗米，然后锅中倒入麻油，这是为了压住鳗鱼的腥味，然后放入鳗鱼，用厨房纸把鳗鱼表面的酱汁擦掉。然后剪成两半，用小火煎，把鳗鱼剪成小段。

步骤 2

倒入日本酱油，再倒入料酒，这是为了更好的去腥。翻面继续煎，待汤汁收干即可出锅。碗中盛入米饭，葱叶切碎，在米饭表面挤上鳗鱼酱。

步骤 3

铺上煎好的鳗鱼，再挤上一层鳗鱼酱，最后在表面撒上少许芝麻和葱花，这道鳗鱼饭在吃的时候勺子要直上直下的挖着米吃，我尝了一口，入口即化，非常有幸福感！

菜谱创建时间：2021-12-01 07:45:21