🙇🏻‍♀️每天吃啥｜炸小黄花鱼

作者： 杨光果粒橙

用料

• 小黄鱼 260克
• 淀粉 30克
• 葱丝 5克
• 姜丝 5克
• 味达美 臻品料酒 2勺
• 椒盐 10克

🙇🏻‍♀️每天吃啥｜炸小黄花鱼的做法步骤

步骤 1

先把需要的食材提前准备好。

步骤 2

葱、姜分别切丝备用。

步骤 3

小黄鱼自然解冻后，去头、去内脏，用剪刀剪掉鱼身上各个部位的鳍，然后用清水冲洗3-4遍控干水分。

步骤 4

加1小勺味达美臻品料酒去腥。

步骤 5

放入切好的葱丝。

步骤 6

放入姜丝、用筷子搅拌均匀腌制15分钟。

步骤 7

小黄鱼腌好以后去掉汤汁及葱、姜、表面裹一层淀粉。

步骤 8

先用筷子试一下油温，把筷子放入热油中，周围开始冒小泡泡即可下入小黄鱼。

步骤 9

炸至小黄鱼定型，小黄鱼先炸制定型后在翻面，表面略微上色后即可捞出。

步骤 10

然后再把炸好的小黄鱼放入油锅进行二次复炸，二次复炸是为了让小黄鱼更酥脆一些。

步骤 11

这是复炸后的效果。

步骤 12

炸好以后控油捞出撒上椒盐。

步骤 13

一道简单又美味的炸小黄鱼就完成啦，真的超级好吃哦，而且也非常适合下酒哦。

步骤 14

咬一口外酥里嫩。

步骤 15

成品。

🙇🏻‍♀️每天吃啥｜炸小黄花鱼的小贴士

1、小黄鱼提前去掉脑袋吃起来会更方便一些。 2、二次复炸是为了让小黄鱼更酥脆。

菜谱创建时间：2021-11-30 22:58:29