圣诞老人纸杯蛋糕

作者： Rubylin

一到十二月，立马就有了圣诞气息～ 圣诞老人小蛋糕赶紧安排～

用料

• 蛋糕胚（12个量）：
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50克
• 食用油 50克
• 低筋面粉 60克
• 糖粉 45克
• 裱花奶油：
• 淡奶油 100克
• 糖粉 10克
• 裱花巧克力奶油：
• 淡奶油 100克
• 糖粉 12.5克
• 可可粉 5克
• 黑巧克力 20克
• 装饰：
• 草莓 若干
• 蓝莓 若干
• 薄荷叶 若干

圣诞老人纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

根据配方准备好原料。

步骤 2

为了节约时间，先做巧克力奶油。 淡奶油、糖粉、可可粉放入锅里，小火加热搅匀。

步骤 3

再放入黑巧克力，快速搅拌均匀。 然后放入冰箱冷藏待用。

步骤 4

牛奶、食用油混合。

步骤 5

筛入低筋面粉，搅拌均匀。

步骤 6

加入蛋黄。

步骤 7

搅拌均匀。

步骤 8

糖粉分三次加入到蛋白中，打发至如图能拉起弯钩。

步骤 9

取三分之一蛋白糊至蛋黄糊中，搅拌均匀。再把蛋黄糊全部加入到蛋白糊中，翻拌均匀。

步骤 10

混合的面糊用裱花袋挤入模具中。

步骤 11

烤箱170度预热，放入蛋糕，160度烤20分钟。

步骤 12

蛋糕胚成品～

步骤 13

淡奶油加入糖粉打发，因为是裱花用，可以稍微打得硬一些。

步骤 14

取出冷藏的巧克力奶油，打发。

步骤 15

奶油装入裱花袋，白色奶油直接剪小口，巧克力奶油用八齿裱花嘴。

步骤 16

草莓切小块，做圣诞老人的帽子。 先在蛋糕胚表面轻抹一层奶油，放上草莓，再在边缘挤上一圈圆球做胡子，在草莓底部挤一条直线做帽沿。 眼睛用融化的黑巧克力点缀，嘴巴用草莓酱。 巧克力奶油裱花凑个数，放上喜欢的蓝莓、薄荷做装饰。

步骤 17

来个特写～

步骤 18

萌萌哒～

步骤 19

12个成品，打包带去跟同事们分享啦～

菜谱创建时间：2021-11-30 22:05:53